※100グラムの削り節ですと4人分のお味噌汁が約1週間分作れます。
本かつお削り節
100グラム 570円
上品で淡白な味と香り
風味を活かすお吸い物などに向いています。
店内で削ったものを量り売りいたします。
そうだかつお削り節
100グラム350円
甘みのある香りが特徴
うどんつゆ向き。
カツオの一種である宗田がつお
を原料とした削り節です。
さば削り節
100グラム290円
コクがあって濃いだしがとれます。
味噌汁や煮物向き
いわし削り節
100グラム240円
旨みが強くコクのある味
カルシウムがとくに豊富
亀節
小形のカツオを三枚におろし、肩身を一本の鰹節にしたもの。
本節（ほんぶし）のように背と腹に分けないので、亀の甲の形に似ています
本枯れ節（雄節、雌節）
大形のカツオを三枚におろし、片身をさらに背と腹の二つに分けて作った上質の鰹節。
背肉のほうを雄節（おぶし）•背節（せぶし）、腹肉のほうを雌節（めぶし）•腹節（はらぶし）といいます。
おかかミックス（削り節の粉）
100グラム200円
お味噌汁にそのまま入れたり、お醤油をかけておにぎりの具にどうぞ。
お好み焼き、焼きそばに入れると風味が引き立ちます。